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观点小结
核心观点：震荡偏弱 新季苹果来看，各产区果农陆续疏果，陕西铜川、富平；山东沂源、蒙阴；甘肃庆阳等部分产区开始套袋，主力合约承压下行。本周苹果现货维持弱势运行，果农及持货商急售心态明显，价格持续下跌，华南销区批发市场到车环比增加，但竞品水果普遍降价，替代价差走扩，苹果消费仍显疲软。后续关注新季坐果套袋情况及市场成交氛围、去库进度。
价格表现：中性偏弱 现货方面，栖霞一、二级80#纸袋3.2元/斤（较上周降0.1元/斤），洛川70#纸袋3.75元/斤（较上周降0.2元/斤）。现货基差走弱，10合约现货基差-1259元/吨（上周-1030元/吨）。
供应：中性 2025年我国苹果产量3431.32万吨（同比下滑6%），但新季苹果整体花量充足、坐果情况良好使得盘面承压。
需求：中性 截至5.15当周，全国主产区苹果冷库库存量为243.43万吨，累计出库不及去年同期。替代价差走扩，挤占部分苹果销售份额。销区情况来看，华南市场苹果到车辆较上周增加。
成本：中性 果农急售情绪增加，后续一般货源或有继续松动可能，好货价格或跟随下跌。
出口：中性 我国主要出口品种为红富士，传统出口市场是东南亚国家，此外，俄罗斯、孟加拉国及部分欧洲国家也是重要出口目的地。
价格表现
苹果现货价格
山东：周内山东产区整体去库速度环比上周略快，找货客户稍有增加，客商多压机挑选性价比较高的片红货源，这部分货源有限，整体成交不多。目前果农及持货商急售心理明显，果农货价格混乱，周内继续下跌。沂源、蒙阴等副产区交易零星，剩余货源压力较大。新季苹果来看，烟台产区果农陆续疏果，蓬莱整体坐果尚可，栖霞坐果略有不均，西部乡镇略差，东部乡镇良好。蓬莱产区75#果农一二级主流报价1.8-3元/斤附近（较上周下降），80#果农一二级2.6-3.8元/斤（较上周下降），三级果基本无成交。栖霞产区晚富士80#一二级片红果农货2.5-3.8元/斤（较上周下降）。
陕西：目前陕西产区果农陆续疏果，坐果区域整体坐果较佳，铜川、渭南、咸阳产区部分地块反馈坐果不均。目前洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.4-2.6元/斤，高次1.2-1.6元/斤附近。70#以上客商半商品主流成交3.5-4.0元/斤附近，80#以上客商半商品主流成交4.5-4.8元/斤附近，多以质论价。
苹果期货盘面
5.15，AP2610收7659元/吨（周环比涨0.38%），AP2701收7636元/吨（周环比跌0.12%）。
数据来源：钢联，紫金天风期货研究所
苹果基差、月差
供应：产量与冷库库存
冷库库存继续去化
截至5.15当周，全国主产区苹果冷库库存量为243.43万吨（环比减少23万吨）；山东117.78万吨（环比减少7.68万吨）； 陕西56.39万吨（环比减少6.84万吨）。同比去年走货速度下降。
种植面积及产量
2025年，我国苹果种植面积为174.484万公顷（同比增长0.2%），苹果产量3431.32万吨（同比减产6%）。
需求：冷库出货与替代品情况
苹果冷库出库量
截至5.15当周，全国苹果冷库出库量22.97万吨（上周24.96万吨），25/26年度累计出库524.14万吨（去年同期669.5万吨）；陕西、山东苹果冷库出库量14.52万吨（上周15.28万吨），25/26年度累计出库297.27万吨（去年同期403.36万吨）。
华南市场苹果到货量
华南市场苹果到车辆较上周略有增加，截至5.15当周槎龙、江门、下桥日均分别到车24.2辆（上周23辆）、12辆（上周10辆）、17辆（上周15辆）。目前市场到车量处于正常水平，客源不多，整体走货不快，中转库货源积压仍较为明显，下游二三级批发商拿货不积极，市场价格表现混乱。
农业部监测六种水果批发价：葡萄涨价明显
5.8当周，巨峰葡萄批发价15.5元/KG（环比+7.4%），富士苹果批发价9.33元/KG（环比-0.5%），香蕉批发价5.83元/KG（环比-1.4%），鸭梨批发价5.41元/KG（环比-2.9%），西瓜批发价4.69元/KG（环比-5.4%），菠萝批发价5.56元/KG（环比-1.4%）。
水果比价
5.8当周，苹果、香蕉比价1.6（上周1.59），苹果、鸭梨比价1.72（上周1.68）。
苹果进出口
苹果进出口
2026年3月，我国进口苹果1.03万吨（2月进口2098吨，去年同期9459吨），出口苹果9.08万吨（2月出口7.9万吨，去年同期9.6万吨）。我国主要出口品种为红富士，传统出口市场是东南亚国家，此外，俄罗斯、孟加拉国及部分欧洲国家也是重要出口目的地。
作者：魏舒婷
从业资格证号：F03149087
交易咨询证号：Z0022950
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责任编辑：李铁民
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